家常糖醋里脊，酸甜可口，孩子最爱，方法和配方都很简单

主料

辅料

步骤1

猪里脊500克，洗干净后沥干水分，切成细长条备用。

步骤2

加入盐1小勺、蛋清1个、白胡椒粉1小勺、料酒1勺。

步骤3

用手抓拌均匀。

步骤4

包上保鲜膜，冷藏腌制1小时入味。

步骤5

趁着腌制的时候，我们做一点糖醋原料汁，把白砂糖3大勺、白醋1大勺、番茄酱4大勺、清水2大勺。

步骤6

放一起搅拌均匀备用。

步骤7

取出腌制好的里脊，普通面粉1大勺、玉米淀粉1大勺、泡打粉2克、蛋黄1个，先拌均匀。

步骤8

再加入食用油1大勺。

步骤9

用手抓拌均匀。

步骤10

油温加热至六成热，筷子放进去冒小泡泡。

步骤11

即可加入腌制好的里脊开始炸。

步骤12

先炸1分钟别动它，等定型了再拨散一下，炸至里脊的外壳金黄，里脊可以浮起来以后，捞出来备用。

步骤13

再把油加热至8成热，放入炸好的里脊复炸30秒。

步骤14

炸至外壳金黄焦脆，捞出来备用。

步骤15

把油倒掉，不需要洗锅，把准备好的糖醋原料汁倒入，稍微烧粘稠一点。

步骤16

倒入炸好的里脊，翻炒均匀即可。

步骤17

糖醋猪里脊, 完成O(∩_∩)O

步骤18

酸甜可口，色泽金黄诱人，孩子最爱。

步骤19

方法和配方都很简单，学会了可以天天在家吃。

成品图