辣子鸡怎么做？
辣子鸡的做法_辣子鸡怎么做_萍儿WOYGN-_辣子鸡，是川渝地区颇具特色的一道美食，其特点主要以鲜香麻辣为主，色泽红润油亮。
今天给大家分享的这道家常辣子鸡，是结合我家的口味，做法比较简单。
不管是平时家常做，还是招待亲朋好友，都是不错的一道菜。
作者：萍儿WOYGN
烹饪方式：炒
烹饪时长：<60分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较高热量
作者：萍儿WOYGN
烹饪方式：炒
烹饪时长：<60分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较高热量
主料
| 鸡肉 | 600克 |
| 香辣酱 | 50克 |
| 青辣椒 | 50克 |
| 干辣椒 | 20克 |
| 生抽 | 15克 |
| 白酒 | 10克 |
| 食用油 | 适量 |
辅料
| 花椒粒 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 蒜 | 4个 |
| 香叶 | 五六片 |
| 八角 | 2个 |
| 盐 | 少量 |
| 葱花 | 少量 |
| 白芝麻 | 少量 |
步骤1
准备食材，鸡肉提前剁小块洗干净控干水分备用。
步骤2
加入生姜，蒜，花椒，八角，香叶抓捏均匀腌制30分钟
步骤3
切好辣椒，葱花备用
步骤4
锅中倒入食用油烧热。
步骤5
倒入腌好的鸡肉炸熟
步骤6
家中孩子吃没炸太干。刚刚熟即可
步骤7
倒出控油
步骤8
锅中预留一点油，小火放入香辣酱，干辣椒翻炒出香味
步骤9
倒入鸡肉翻炒均匀
步骤10
加入生抽
步骤11
加入白酒，翻炒一会
步骤12
多翻炒一会入味
步骤13
再加入青辣椒和盐，注意生抽和香辣酱都有盐味，所以后面加盐根据自家口味调整用量。翻炒均匀即可出锅
步骤14
根据自己喜欢撒葱花。芝麻，少量米椒
成品图
