干锅茶树菇怎么做？

干锅茶树菇的做法_干锅茶树菇怎么做_红豆厨坊-_茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，营养、理疗于一身的纯天然食用菌。它含有十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用疗效高于其他食用菌。它还有美容之功效，对抗癌、降压、防衰、较理想的辅助治疗功能。 茶树菇烹调方法很多,有煲汤、炒、炖等,今天介绍一种类似于川菜里干煸的烹调方法。因为茶树菇是一种纤维组织效粗的木腐菌,采用干煸的烹饪做法，可以让茶树菇吃口干香,味道独特, 耐于咀嚼、回味悠久、酥软柔韧化渣、麻辣咸香浓厚等。
作者：红豆厨坊

烹饪方式：炒
烹饪时长：<15分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较低热量

主料

五花肉	50克
干茶树菇	100克
洋葱	150克
青椒	3个
红辣椒	5个

辅料

小葱	1根
生姜	适量
蒜瓣	6瓣
料酒	1勺
白糖	适量
生抽	25毫升
郫县豆瓣酱	25克
豆豉酱	20克
鸡精	适量

步骤1

干茶树菇提前浸泡至软去掉老梗切段开水煮上5分钟捞出备用，五花肉切片加少许生抽，料酒，腌制。

步骤2

炒锅倒油煸炒葱姜蒜。

步骤3

倒入五花肉片煸炒。

步骤4

炒至肉片出油。

步骤5

加入洋葱煸炒。

步骤6

然后放入豆瓣酱，豆豉酱继续煸炒出香味。

步骤7

加入茶树菇煸炒片刻。

步骤8

放入少许生抽，糖，青红辣椒，鸡精煸炒出香。

步骤9

关火后盛入干锅，冬季可以底下放酒精炉加热食用。

成品图