香辣干锅鸡怎么做?
香辣干锅鸡的做法_香辣干锅鸡怎么做_天山可可-_我这终于进入大雪模式了,白皑皑的一片雪的世界!今年的冬天似乎来的比较晚一些,原因就是今年农历润九月。很不喜欢冬天的天气,每天阴沉沉的,不是下雪就是雾蒙蒙的,有阳光的时间太少了,即使有阳光也是少的可怜的几个小时就急急忙忙的溜走了。 像我这种不会用灯光拍照的人,只能祈求好天气拍照,可是既然有好天气也是一天最多做两个菜,那就是极限了。看到有位豆亲说一天可以做十几个菜拍出来,真是吃惊不小,要是我累的吐血还是不能完成,一天就两个菜做出来拍出来还的是分开做。中午做一个,晚上再做一个,都是瞅好时间才能做才能拍出来菜的好颜色。 看有的豆亲在商城兑换了小型摄影灯,自己也蠢蠢欲动的兑换了一个,结果拍了几个菜,自己都看着难过的不行,实在不是自己想要的效果,就把那小型摄影灯打入冷宫,再也没有用过。那个灯光拍照,不是一般人能玩的,掌握灯光用法很重要。唉,每件东西不是都适合每个人的,所以盲目的买,真的是太浪费了。
这么冷的天,吃火锅或者干锅都是不错的选择,火锅我家就不选择了,木头特讨厌的就是吃火锅,我就选择了干锅,虽然木头不爱吃鸡,但是辣的流泪的干锅鸡,还是会吸引木头的,再加上我用电饭锅煮的满房子飘香,没人都经得住这香辣干锅鸡的诱惑的!
作者:天山可可
烹饪方式:炒
烹饪时长:<30分钟
食物口味:香辣味
食物热量:较高热量
作者:天山可可
烹饪方式:炒
烹饪时长:<30分钟
食物口味:香辣味
食物热量:较高热量
主料
三黄鸡 | 半只 |
辅料
植物油 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜 | 10克 |
香辣酱 | 两大勺 |
辣皮子 | 5个 |
花椒粒 | 2克 |
步骤1
主料:三黄鸡 辅料:植物油、盐、辣椒酱、辣皮子、花椒粒、青辣椒、洋葱、姜、生抽、白糖
步骤2
三黄鸡洗净切块
步骤3
用凉水煮开焯煮2分钟捞起
步骤4
青辣椒洗净切块,姜切片
步骤5
辣皮子泡泡切末,洋葱切块
步骤6
热锅凉油,油热7成下花椒粒爆出香味
步骤7
下鸡块翻炒出水分出香味,鸡皮微微发卷
步骤8
加辣皮子、姜再次翻炒分钟出香味
步骤9
生抽翻炒均匀,加辣椒酱翻炒均匀上色
步骤10
加少许水焖烧10分钟左右
步骤11
加洋葱、青辣椒、少许盐
步骤12
翻炒均匀出洋葱的香味,加白糖翻炒均匀即可,可以用电热锅和酒精炉煮着吃
成品图