爱生活的馋猫vip——口水鸡
口水鸡的做法_口水鸡怎么做_爱生活的馋猫vip-_鸡肉的吃法何其多，我独爱这一个，它就是红艳诱人的口水鸡。第一次吃口水鸡是在成都，看着端上桌的那盘口水鸡，真的情不自禁咽口水。虽然不是很能吃辣，但是对口水鸡的热爱只增不减，一盘麻辣红油浸没的鲜嫩鸡块，再搭配丰富的佐料，麻辣鲜香，鸡肉爽嫩，越吃越想吃。
作者：爱生活的馋猫vip
烹饪方式：蒸
烹饪时长：<15分钟
食物口味：家常味
食物热量：较低热量
作者：爱生活的馋猫vip
烹饪方式：蒸
烹饪时长：<15分钟
食物口味：家常味
食物热量：较低热量
主料
| 三黄鸡 | 半个 |
| 姜片 | 6片 |
| 蒜末 | 15克 |
辅料
| 姜末 | 5克 |
| 指天椒 | 3个 |
| 生抽 | 20克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 油辣子 | 20克 |
| 香油 | 1勺 |
| 糖 | 5克 |
步骤1
鸡肉清洗干净后沥干水分，用米酒涂抹，再放上姜片腌制15分钟。
步骤2
烧开一锅水，把鸡肉放入锅里蒸20分钟
步骤3
我习惯做汤的时候蒸菜，既可以省时间也省燃气，家里备着的是尚尼的汤锅，可以上蒸下炖，一锅汤的时间可以蒸3个菜，汤好了，菜也能上桌了。
步骤4
准备一大碗清水，把鸡肉取出直接放入冰水里降温，这一步既可以让鸡皮变得紧致Q弹，也能让鸡肉变得很鲜嫩哦。
步骤5
鸡肉降温的时候可以调酱汁，将蒜末，姜末和指天椒圈放入碗里，倒入热油爆香，再倒入生抽，蚝油，香油，糖和油辣子拌匀成酱汁。
步骤6
将降温后的鸡肉砍成小块，淋上酱汁即可上桌。
步骤7
撒上葱花香菜，色香味俱全的口水鸡就做好啦
成品图
