麻婆豆腐烧鲫鱼,把这两者结合成一道菜,味道让你想不到
麻婆豆腐烧鲫鱼的做法_麻婆豆腐烧鲫鱼怎么做_天山可可-_麻婆豆腐是很家常的下饭菜也受欢迎。红烧鲫鱼也是一道家常菜,爱吃鱼的我,今天就把他们结合在一起了,《麻婆豆腐烧鲫鱼》但是,把这两者结合成一道菜!有人吃过吗?没吃过吧,那就看看我的做法吧,记住一定要嫩豆腐,因为口感好鲜嫩,容易吸收鲫鱼的鲜味,鲫鱼也浸满麻辣的味汁,味道让你想不到,这样的组合既让人惊艳,也让人味蕾大开食欲大增!
看着红彤彤的豆腐鲫鱼,千万别被这满盘绚烂的红给吓坏了,这就是油炒过的豆瓣酱,颜色特别红润油亮,炒的时候一定要把豆瓣酱炒出香辣味出红油,这样才香味浓烈,记住“心急吃不了热豆腐”,要中小火慢煮,才把鱼和豆腐的味道完美的融合在一起,就是你中有它,它中有你,不分彼此,是不是看的都流口水了,那就快去试试吧!
作者:天山可可
烹饪方式:烧
烹饪时长:<30分钟
食物口味:麻辣味
食物热量:较低热量
作者:天山可可
烹饪方式:烧
烹饪时长:<30分钟
食物口味:麻辣味
食物热量:较低热量
主料
鲫鱼 | 适量 |
豆腐 | 适量 |
辅料
植物油 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜 | 适量 |
老抽 | 适量 |
豆瓣酱 | 适量 |
步骤1
主料:新鲜鲫鱼 、嫩豆腐 辅料:植物油、盐、生抽、香葱、姜、香菜、白糖、豆瓣酱、花椒粉、米酒、水淀粉、鸡精 把鲫鱼收拾干净洗净两个水分,撒上淀粉拌均 葱姜洗净切末、 香菜洗净切段
步骤2
豆腐切块
步骤3
热锅凉油,油热7成下鲫鱼
步骤4
煎到两面金黄色捞起
步骤5
锅底留底油,加豆瓣酱翻炒出红油出香味,加葱姜、花椒粉翻炒出香味
步骤6
加鲫鱼、米酒、生抽翻炒均匀
步骤7
加水煮开
步骤8
加豆腐、盐煮开转中火煮10分钟左右,豆腐易碎就晃动锅底,加白糖、用汤勺不断舀汤汁淋在鱼身上以便入味
步骤9
加鸡精、水淀粉再煮2分钟
步骤10
撒上香菜即可
成品图