川菜中的一道看家菜——麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法_麻婆豆腐怎么做_馨怡煮香香-_麻婆豆腐是川菜中的一道看家菜，因为它的普通与简单，继而成为全国的家常菜。其特点是外观色深红亮，红白相衬，豆腐形整不烂;具有麻、辣、烫、嫩、香、鲜等风味，特别是冬天，吃上几口顿觉遍体生暖，血液通畅。
作者：馨怡煮香香
烹饪方式：烧
烹饪时长：<30分钟
食物口味：麻辣味
食物热量：较低热量
作者：馨怡煮香香
烹饪方式：烧
烹饪时长：<30分钟
食物口味：麻辣味
食物热量：较低热量
主料
| 南豆腐 | 500克 |
辅料
| 牛肉 | 150克 |
| 细香葱 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 植物油 | 2汤匙 |
| 郫县豆瓣酱 | 1汤匙 |
| 酱油 | 1/2汤匙 |
| 花椒粉 | 1茶匙 |
| 姜 | 1小块 |
| 精盐 | 1/2茶匙 |
| 水淀粉 | 2汤匙 |
步骤1
在做之前，先把豆腐取出，放淡盐水里煮一会，去除异味。然后葱、姜、蒜切末，牛肉剁成末
步骤2
锅里烧热植物油，下姜蒜扁炒出香味后，放入豆瓣继续炒
步骤3
接着把牛肉末放进锅里，小火慢慢煸炒，至到炒干香为止
步骤4
最后加水，放入酱油，根据自已口味加少许盐
步骤5
汤烧开后，把豆腐倒进锅里，用锅铲轻轻的翻动
步骤6
稍煮一会，第一次勾芡
步骤7
再煮一会第二次勾芡，然后起锅装盘
步骤8
在做好的豆腐上均匀的撒上花椒面，最后再撒上葱花，这样，一盘完美的麻婆豆腐就做好了
成品图
