东北名菜——地三鲜
地三鲜的做法_地三鲜怎么做_小食刻-_地三鲜是哪三鲜？吃过这道菜的朋友，再听到这个名字，第一反应就是吞口水，因为，它真的很鲜！它不仅鲜，还是绝对的下饭神器，一道素菜做出来竟然比肉还香？今天就让我来给你们揭秘这道东北名菜！
作者：小食刻
烹饪方式：炒
烹饪时长：<10分钟
食物口味：家常味
食物热量：较低热量
作者：小食刻
烹饪方式：炒
烹饪时长：<10分钟
食物口味：家常味
食物热量：较低热量
主料
| 土豆 | 1个 |
| 茄子 | 1根 |
| 辣椒 | 3个 |
辅料
| 生姜 | 10克 |
| 大蒜 | 10克 |
| 豆瓣酱 | 20克 |
| 生抽 | 30克 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
步骤1
土豆削皮、切块
步骤2
切块的土豆泡水里防止氧化变黑
步骤3
辣椒切块
步骤4
茄子切块
步骤5
大蒜、生姜切末
步骤6
油温6-7成热放入土豆，炸之前先将土豆表面的水分擦干
步骤7
土豆比较难炸熟，要用中火慢慢炸至表面金黄捞出
步骤8
继续放入辣椒
步骤9
辣椒不用炸太久，大约十几二十秒就好了
步骤10
放入茄子
步骤11
炸至表面金黄捞出
步骤12
所有的食材炸好后放入盘中滤油
步骤13
热锅冷油，放入蒜末、姜末炒香
步骤14
放入豆瓣酱炒香
步骤15
放入适量的水，烧开
步骤16
放入糖、盐、生抽拌均匀
步骤17
放入水淀粉（淀粉加水搅拌均匀）
步骤18
放入所有的食材
步骤19
翻炒均匀
步骤20
装盘
步骤21
完成
成品图
