咸鲜味、下饭菜——卤肉饭
卤肉饭的做法_卤肉饭怎么做_LU佬-_还在吃着和合谷或者吉野家一份至少20块钱的卤肉饭或者红烧肉饭？从今以后你也可以自己做啦，而且相信我，份量绝对是店家的双倍，而美味也是双倍的哦！不过这道菜所花的时间的确比较长，比较适合周末尝试，为了美味多花点时间也是值得的吧。
作者：LU佬
烹饪方式：炖
烹饪时长：<60分钟
食物口味：咸鲜味
食物热量：较低热量
作者：LU佬
烹饪方式：炖
烹饪时长：<60分钟
食物口味：咸鲜味
食物热量：较低热量
主料
| 五花肉 | 300克 |
| 西兰花 | 1/3个 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 油菜 | 2棵 |
| 干香菇 | 8朵 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 米饭 | 300克 |
辅料
| 植物油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 2茶匙 |
| 生抽 | 2茶匙 |
| 老抽 | 2茶匙 |
| 香叶 | 4片 |
| 大料 | 3朵 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 大葱 | 1段 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 开水 | 适量 |
步骤1
先拿一口锅烧开水，放入鸡蛋煮10分钟，熟了以后剥壳备用
步骤2
煮鸡蛋的时候就可同时处理五花肉，五花肉用小刀切成2厘米宽的正方体，小刀比较好切，最好在解冻到一半的时候切是最容易切的
步骤3
趁着鸡蛋还没煮熟，先准备别的材料，干香菇先泡软，温水里放点糖，把干香菇倒扣泡，会更香
步骤4
西兰花泡在盐水里
步骤5
大葱切段和别的香料放一块
步骤6
胡萝卜去皮切片，油菜洗净
步骤7
热锅烧油，油少许，五花肉已经有很多油了,加入糖，炒热变色后加入五花肉小火翻炒变色
步骤8
加入香料一块小火煸炒，炒出香味
步骤9
下调料：生抽2茶匙、老抽2茶匙、料酒2茶匙，大火烧开，加热水没过五花肉
步骤10
烧5分钟后下鸡蛋和香菇，盖上锅盖烧5分钟后，关成中小火炖40分钟至1小时，期间要经常反动以及查看水量情况，水如果太少中间可以加，水太多可以稍微把火开大一些
步骤11
等红烧肉还剩一点汤汁的时候大火收汁。同时拿另一口锅加水烧开后，焯烫西兰花、胡萝卜和青菜，青菜最后放，只需要泡一下就可以捞出来，但是西兰花和胡萝卜就要烫久一点
步骤12
最后当然就是装盘上菜啦，各位同学开饭啦
成品图
