麻婆豆腐怎么做才好吃？
麻婆豆腐的做法_麻婆豆腐怎么做_家乐-_麻婆豆腐非常经典，深入人心，就算是漂洋过海依然有大批的拥趸者。我也喜欢吃这道经典的家常菜，也常常做给我的家人吃。很多人怕做不好，难以体现原汁原味，可一旦你发现了这其中的诀窍，想要重现这道经典好词其实一点也不难，还犹豫什么？现在就赶紧去一显身手吧！
作者：家乐
烹饪方式：炒
烹饪时长：<10分钟
食物口味：家常味
食物热量：较低热量
作者：家乐
烹饪方式：炒
烹饪时长：<10分钟
食物口味：家常味
食物热量：较低热量
主料
| 豆腐 | 1块 |
| 牛肉 | 50克 |
辅料
| 青蒜叶碎 | 15克 |
| 花椒粉 | 10克 |
| 豆豉（剁碎） | 15克 |
| 郫县豆瓣酱 | 3茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 姜末 | 5克 |
| 蒜末 | 5克 |
| 白砂糖 | 1茶匙 |
| 水淀粉 | 1茶匙 |
| 油 | 50毫升 |
| 家乐鸡精 | 1茶匙 |
步骤1
全部食材
步骤2
将豆腐洗净，切成1.5厘米见方的小块后，放入淡盐水中煮沸后，捞出过凉水，备用
步骤3
锅中放少许油烧至五成热，下牛肉末小火煸炒至变色后，盛出备用
步骤4
锅中再放余油烧至五成热，放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油后，放入姜末、蒜末、剁细的豆豉炒匀
步骤5
向锅中加入大约200毫升清水、白砂糖、家乐鸡精搅匀，煮至汤汁滚沸。鸡精的加入让豆腐更加醇香鲜美，令人欲罢不能
步骤6
将切好的豆腐、牛肉末倒入锅中旺火烧1分钟，加少许水淀粉勾薄芡，待汤汁变浓稠即可关火
步骤7
出锅前撒上事先碾碎的花椒粉、青蒜叶碎即可
成品图
