懒人无刺酸菜鱼
懒人刺酸菜鱼的做法_懒人刺酸菜鱼怎么做_罐头视频-_#罐头小厨#懒人无刺酸菜鱼！满满都是肉，一点刺都没有，明天立秋不吃它还能吃啥~
作者：罐头视频
烹饪方式：炖
烹饪时长：<30分钟
食物口味：家常味
食物热量：较高热量
作者：罐头视频
烹饪方式：炖
烹饪时长：<30分钟
食物口味：家常味
食物热量：较高热量
主料
| 龙利鱼 | 300克 |
| 酸菜 | 100克 |
| 蛋清 | 1个 |
| 姜片 | 6片 |
| 葱白 | 15克 |
| 泡椒 | 5个 |
| 蒜末 | 20克 |
| 干辣椒 | 6个 |
辅料
| 花椒 | 10克 |
| 淀粉 | 7克 |
| 白胡椒粉 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 料酒 | 10毫升 |
| 食用油 | 适量 |
| 清汤 | 适量 |
步骤1
龙利鱼300g洗净，斜切成3-5毫米厚的薄片，装入碗中
步骤2
加入盐3g、白胡椒粉3g、料酒10ml、蛋清1个、淀粉7g，抓匀腌制10分钟
步骤3
酸菜100g切小段备用
步骤4
炒锅倒入食用油30g开中火烧热，放入葱白15g、姜片6片、蒜末20g、干辣椒6个、花椒10g，煸炒出香味
步骤5
再放入酸菜炒香，倒入清汤，转大火煮约5分钟
步骤6
放入鱼片，撇去浮沫，加入泡椒5个，转中火煮3-5分钟至鱼肉变白，盛出装碗
步骤7
烧适量热油，浇在鱼片上，即可享用
成品图
