咖喱蟹

咖喱蟹的做法_咖喱蟹怎么做_禾小荷-_秋风起，蟹脚痒。现在正是吃蟹的好时节，生活在沿海城市，肥美的梭子蟹不要太鲜美啊。海鲜的鲜美是很多人都特别喜欢的，而且好吃不会胖，爱美的人士也可以尽情吃而不用怕胖了。 梭子蟹平时清蒸的方法吃的多，原汁原味，是我喜欢的。不过我家熊孩子总是更喜欢味道浓郁一些的菜肴，而咖喱蟹是他更爱的。 咖喱蟹是个硬菜，就算家里有客人了，用来待客也是超级有面子的。做法也是非常简单，一看就懂，赶快学会了做给家人吃吧。
作者：禾小荷

烹饪方式：炖
烹饪时长：<30分钟
食物口味：咖喱味
食物热量：较低热量

主料

梭子蟹	1只
咖喱粉	20克
椰汁	半罐
洋葱	20克

辅料

生粉	适量
花生油	10毫升
大蒜	1粒
姜	3克
香菜	1小棵
白糖	10克
鱼露	适量
盐	适量

步骤1

鲜活的梭子蟹一只，不要吃死蟹哦

步骤2

拆蟹，先把蟹盖拆开，使劲一抠就抠开了，去掉腮，胃，那些都是寒凉的不能食用。再把蟹从中间剪开成为两半。

步骤3

切面粘上生粉，蟹钳可以略微拍扁一下，煮的时候更方便入味

步骤4

平底锅放入少些色拉油，黄油也可以，味道更浓郁，放入沾好生粉的蟹块开始煎。

步骤5

煎蟹块的时候，把洋葱切碎，蒜切末，姜切丝。

步骤6

等到蟹块煎到切面发黄，整个变红的时候，推到一边，把洋葱、蒜、和姜放进去炒出香味。

步骤7

加入椰汁，没有椰汁牛奶也是ok的。能没过螃蟹的量，再加入咖喱粉，白糖、鱼露和盐调味，没有鱼露生抽也是可以的，最终的味道并不会差很多。

步骤8

最后收汁至粘稠，全部都裹在咖喱蟹上面，加一根香菜点缀就好。没香草的就用香菜吧，哈哈，这是咱们国产的咖喱蟹。

成品图