口水鸡
口水鸡的做法_口水鸡怎么做_寻找桃花岛-_传统的口水鸡做法是要将整鸡用葱姜水煮半小时左右，然后倒掉汤汁只取鸡肉。但是用这款美的蒸烤箱，纯蒸功能能保证鸡肉的鲜味和营养不流失在水中，更加鲜嫩美味；与传统的蒸锅、煮锅相比，密封性能更好，不会使厨房变得闷热潮湿，自动定时功能也很方便。一起来看看做法吧。
作者：寻找桃花岛
烹饪方式：蒸
烹饪时长：<60分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较高热量
作者：寻找桃花岛
烹饪方式：蒸
烹饪时长：<60分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较高热量
主料
| 三黄鸡 | 1只 |
辅料
| 盐 | 5克 |
| 生抽 | 12克 |
| 糖 | 8克 |
| 红油 | 1大勺 |
| 花椒油 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 小米椒 | 2个 |
| 熟芝麻 | 少许 |
| 熟花生碎 | 少许 |
步骤1
准备好各种食材。
步骤2
三黄鸡清洗干净后，将葱姜塞入鸡腹中，装在盘中。
步骤3
将盘子放入美的蒸烤箱第三层，按三次功能键，选择“纯蒸模式”，设置温度为110度，时间20分钟左右。具体时间要根据鸡的个头大小，酌情增减。启动前别忘了给水箱中加满冷水。如果无水操作，这款蒸烤箱会有连续蜂鸣报警提示音。
步骤4
在蒸鸡的同时，来准备调味汁。将蒜末、葱花、切碎的小米椒、糖、盐、生抽、白胡椒粉一起倒入拌料盆中搅匀。
步骤5
加入花椒油、芝麻油和一大勺红油，搅匀备用。
步骤6
纯蒸功能很快完成了，将蒸好的鸡从蒸烤箱中取出。
步骤7
可以看到整鸡非常鲜嫩，盘底只有少量汤汁。此时可将葱姜丢掉，盘底的鸡汤不要倒掉，加入调味汁中更鲜美。
步骤8
将整只鸡泡入冰水中，冰镇之后口感更好。
步骤9
将鸡肉取出，擦净表面水分，放在砧板上，用刀从中间一分为二，卸掉鸡腿和鸡翅后，斩成手指宽的长块。
步骤10
将鸡块装入稍有深度的盘中。
步骤11
把2勺鸡汤加入调味汁中拌匀，浇在鸡块上，再撒上花生碎和芝麻，香辣诱人的口水鸡就做好了。
成品图
