川湘辣辣菜

川湘辣辣菜的做法_川湘辣辣菜怎么做_爱生活的馋猫vip-_前几天我发布了芥菜肉丸汤，结果很多热心的网友普及了芥菜的多种叫法和做法，其中一种让我产生极大的兴趣，那就是川湘口味的冲菜。芥菜在我们两广是个很常见的蔬菜，它最家常的做法就是煮汤和蒜炒，芥菜车螺汤当属蔬菜汤届一绝，而蒜炒也是清爽微苦相当的开胃。自从看到网友推介的这个做法，每天看到芥菜都蠢蠢欲试，终于忍不住了，买回了一大把，我要试试传说中的冲菜的冲劲究竟有多酸爽
作者：爱生活的馋猫vip

烹饪方式：炒
烹饪时长：<5分钟
食物口味：酸辣味
食物热量：较低热量

主料

芥菜	1把
辣椒	2根
大蒜	3瓣

辅料

洋葱	1块
酱油	1勺
盐	2克
辣椒油	2勺

步骤1

芥菜买回洗净，在买的是小叶的，这种更好吃

步骤2

沥干水分后切碎备用

步骤3

锅烧热，不用放油，芥菜碎放入锅内中火翻炒

步骤4

水分蒸发干后停火，大概需要1-2分钟，不要炒过了哦

步骤5

趁热放入大碗里，盖上保鲜膜密封捂4个小时

步骤6

4个小时后都变黄了，打开就能够闻到一股冲味，证明已经成功了

步骤7

准备好大蒜和辣椒，洋葱切丝

步骤8

把材料都倒入冲菜里拌匀

步骤9

加入辣椒油拌匀即可

成品图