红烧土豆排骨
红烧土豆排骨的做法_红烧土豆排骨怎么做_静静厨房日记-_昨天去超市买了些排骨，和姐姐一起炖了点老鸭排骨汤，红烧了一道排骨。近来在实习，工作脚步变得渐渐繁忙。但是无论工作再怎么繁忙，生活的程序应该缓慢一点，多陪陪家人，享受亲身体验美食的乐趣，筑牢健康的根基。（成品忘记拍照了，就拍了在锅中的照片~感觉味道，排骨很松软，碗底汁水很下饭）
作者：静静厨房日记
烹饪方式：烧
烹饪时长：<15分钟
食物口味：家常味
食物热量：较高热量
作者：静静厨房日记
烹饪方式：烧
烹饪时长：<15分钟
食物口味：家常味
食物热量：较高热量
主料
| 排骨 | 400克 |
| 土豆 | 1个 |
辅料
| 冰糖（白糖） | 一勺 |
| 八角 | 1个 |
| 火锅调料 | 小块 |
| 酱油 | 少量 |
| 猪油 | 少量 |
| 花生油 | 适量 |
| 啤酒 | 100毫升 |
| 料酒 | 少量 |
| 小葱 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
步骤1
将买来的排骨透水洗净去血
步骤2
锅中倒适量的清水，将排骨倒入其中，放入花椒、小葱、姜片、料酒。煮沸去肉腥。
步骤3
煮沸后，锅中会漂浮一层泡沫状悬浮物。勺子将其舀出，再稍煮片刻。煮好后，用清水将排骨清洗一遍。
步骤4
准备好配料，准备多少根据自己喜好而定，我放一个。美食是灵活的，不要默守陈规，可以根据自己的爱好来选择，这里可以用芋头等。
步骤5
将锅清洗干净，烧干，倒入花生油，少许猪油。直至锅中出现烟状，放入一事先准备好的一小块火锅料，小火烧化，放入冰糖、蒜末、花椒、八角煸炒片刻，时间估计1-2分钟。
步骤6
煸香后，放入排骨，将火调大，将排骨煸香，时间估计1-3分钟。
步骤7
倒入清水，加入少许酱油，倒入啤酒。（如果喜欢土豆较软的话，现在就可以将土豆放入和排骨一起慢炖，建议现在放入，这样香味更加融合。如果喜欢较硬的话，等煮沸后放入土豆）
步骤8
15-20分钟，排骨变软，汤汁浓稠时。放入少许盐，醋。
步骤9
起锅时放入葱末（建议：排骨变软，汤汁浓稠时可以将几个土豆压碎成末，和排骨混合在一起，这样会有排骨土豆的香味）
成品图
