红薯焖鸡块——咸鲜味、下饭菜
红薯焖鸡块的做法_红薯焖鸡块怎么做_西米Fiona-_一直喜欢把粗粮跟肉类搭配着做成一道菜。这样吃起来不会觉得太腻。
也不会觉得太单调。。特别是最喜欢用薯类来搭配。一口咬到肉，再一口咬到薯类
那种感觉棒棒的。
这道菜用油炸的方式先把鸡块做熟，使鸡肉吃起来更香。如果提倡饮食清淡的朋友可以直接用炒然后高压锅压20分钟再炒锅收汁。但那样味道上会稍逊点。
作者：西米Fiona
烹饪方式：焖
烹饪时长：<60分钟
食物口味：咸鲜味
食物热量：较高热量
作者：西米Fiona
烹饪方式：焖
烹饪时长：<60分钟
食物口味：咸鲜味
食物热量：较高热量
主料
| 草鸡 | 1只 |
| 红薯 | 1个 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
辅料
| 生抽 | 2汤匙 |
| 蚝油 | 2汤匙 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 开水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
步骤1
土鸡一斤多两斤以内。去头去尾去爪不用。其余剁小块。冷水泡二十分钟左右，把血水泡出来。用料酒，适量盐腌十几分钟
步骤2
红薯切滚刀块。油锅炸熟，使表面形成一层硬壳时捞出
步骤3
把鸡块也炸一下。炸透了。捞出滤油
步骤4
炒锅，爆香葱姜，倒入炸过的鸡块，翻炒，加1汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙老抽，2汤匙蚝油，翻炒均匀上色
步骤5
加没过鸡块的水，盖上锅盖，大火煮开，小火焖煮到鸡肉熟透软烂，水份煮的差不多 。可以留点汁浇饭，很不错
步骤6
把炸好的红薯倒进去，一起翻炒根据个人口味调入适量盐。洒点葱花出锅
成品图
