咸鲜味、下饭菜——回锅肉
回锅肉的做法_回锅肉怎么做_daisydai-_下班，去超市买菜，做饭，这种感觉真的很好。
作者：daisydai
烹饪方式：炒
烹饪时长：<15分钟
食物口味：咸鲜味
食物热量：较高热量
作者：daisydai
烹饪方式：炒
烹饪时长：<15分钟
食物口味：咸鲜味
食物热量：较高热量
主料
| 五花肉 | 400克 |
| 青蒜 | 200克 |
辅料
| 食盐 | 10克 |
| 郫县豆瓣酱 | 40克 |
| 姜 | 5克 |
| 蒜 | 10克 |
| 生抽 | 10克 |
| 食用油 | 30克 |
| 绵白糖 | 10克 |
步骤1
姜切片，蒜切块，青蒜切段备用。
步骤2
五花肉沸水煮5分钟（这样更好切），切薄片，尽量薄，大小适宜，备用。
步骤3
郫县豆瓣酱备用。
步骤4
放少许花生油，待油热倒入五花肉。炒到肉表面有金黄色，盛入盘中待用。
步骤5
锅中放入少许花生油，少许花椒，加入姜蒜爆香，放入生蒜梗部分，和炒好的五花肉，加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒，一勺棉白糖继续翻炒。炒2分钟加入少许生抽，加入生蒜的叶部分。放入盐出锅即可。
成品图
