黑啤炖牛肋条怎么做？用了一个法宝，牛肉更加有味道

黑啤炖牛肋条的做法_黑啤炖牛肋条怎么做_meggy跳舞的苹果-_牛肋条是肋骨之间的肉，肉质鲜嫩，两边还略带一些筋膜，用来炖着吃再好不过了。买来的牛肋条，已经切好了大条，只需用清水洗两遍，再焯下水，与黑啤酒同炖，肉更加嫩烂。 牛肉不易入味，但我用了一个法宝，使牛肉更加有味道。是什么法宝呢？就是北方的玫瑰豆腐乳的汤。这汤是红色的，而且有着腐乳的香气，放在肉汤中，不但可以使肉着色漂亮，还增加了香气。 放了黑啤酒也不用担心会醉人。因为加热后，酒精会挥发掉，只留下啤酒中的液体，不会因为吃了这道炖牛肉而担心被交警查出“酒驾”
作者：meggy跳舞的苹果

烹饪方式：炖
烹饪时长：<90分钟
食物口味：咸鲜味
食物热量：较低热量

主料

牛肋条肉	1000克
黑啤酒	750毫升

辅料

植物油	少许
大蒜	数瓣
大葱	1段
鲜姜	1块
八角	2颗
香叶	3片
白蔻	2颗
桂皮	2小块
红烧酱油	适量
红豆腐乳汤	50克
盐	少许

步骤1

牛肋条肉清洗干净

步骤2

与凉水同入锅，大火煮开，煮出其中的血水，将肋条捞出

步骤3

红豆腐乳汤、大蒜、八角、香叶、桂皮、白蔻准备好；大葱切段、鲜姜切块

步骤4

炒锅中倒入少许植物油，将香料倒入锅中煸炒出香味

步骤5

将牛肋条倒入锅中，继续翻炒

步骤6

倒入豆腐乳汤，翻炒牛肋条均匀上色

步骤7

倒入适量红烧酱油后，继续翻炒上色

步骤8

倒入750毫升的黑啤酒，再加入适量的热水

步骤9

盖盖子，小火焖炖

步骤10

待肉熟到自己喜欢的口感时，加入少许盐，收汁，出锅

成品图