豆瓣鲫鱼——家常味、下饭菜
豆瓣鲫鱼的做法_豆瓣鲫鱼怎么做_馋嘴乐-_鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收；鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜。鲫鱼不但味鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人食用。
作者：馋嘴乐
烹饪方式：烧
烹饪时长：<15分钟
食物口味：家常味
食物热量：较高热量
作者：馋嘴乐
烹饪方式：烧
烹饪时长：<15分钟
食物口味：家常味
食物热量：较高热量
主料
| 鲫鱼 | 2条 |
辅料
| 郫县豆瓣酱 | 50克 |
| 油 | 1汤匙 |
| 盐 | 8克 |
| 白糖 | 2克 |
| 味精 | 2克 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
步骤1
主辅料：鲫鱼、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜
步骤2
把鲫鱼收拾干净，靠背部打斜刀
步骤3
起锅热油，爆香葱、姜、蒜
步骤4
放入鲫鱼
步骤5
先后烹入醋、料酒
步骤6
靠锅的边缘，放入郫县豆瓣酱，把豆瓣酱炒出红油
步骤7
加入适量清水，烧开后放入盐、白糖调味。烧制10分钟左右，加味精提鲜，稍作收汁即可。 出锅装盘
成品图
