雪园-酸菜鱼
酸菜鱼的做法_酸菜鱼怎么做_雪园-_最近胃口不好就想吃点味重的，这道菜特别下饭，做起来也简单
作者：雪园
烹饪方式：炖
烹饪时长：<30分钟
食物口味：酸辣味
食物热量：较高热量
作者：雪园
烹饪方式：炖
烹饪时长：<30分钟
食物口味：酸辣味
食物热量：较高热量
主料
| 草鱼 | 1条 |
辅料
| 酸菜 | 250克 |
| 白糖 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 红干辣椒 | 5个 |
| 胡椒粒 | 10克 |
| 生姜 | 5片 |
| 葱 | 1根 |
步骤1
草鱼一条切片（我是让卖鱼的帮我片的，他们比较专业）
步骤2
鱼洗干净沥干水装碗里加入：盐、五香粉、胡椒粉、葱段、姜片、淀粉、料酒淹20分钟。
步骤3
炒锅烧热加油烧到油有一点点冒烟，加红干辣椒、花椒粒、姜片、蒜末炒香在加入切好的酸菜翻炒均匀，然后倒入冷水，在倒入刚刚腌好的鱼（水以没过鱼为准）
步骤4
鱼倒下去后大火烧开转小火盖盖煮15分钟，开盖加入盐、鸡精葱花起锅撒上点香菜就可以了。
成品图
