【壹日壹记】干锅麻辣鸡翅的做法
干锅麻辣鸡翅的做法_干锅麻辣鸡翅怎么做_壹日壹记-_简单易做，超下饭哦。
作者：壹日壹记
烹饪方式：炒
烹饪时长：<15分钟
食物口味：咸鲜味
食物热量：较高热量
作者：壹日壹记
烹饪方式：炒
烹饪时长：<15分钟
食物口味：咸鲜味
食物热量：较高热量
主料
| 鸡翅 | 5个 |
| 土豆 | 2个 |
辅料
| 蒜瓣 | 适量 |
| 香菇 | 4个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 酱油 | 8克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 麻辣香锅辣椒酱 | 10克 |
步骤1
先把需要的食材提前准备好。
步骤2
鸡翅从中间剁开，洗净后控干水分备用。
步骤3
洋葱切丝。
步骤4
干香菇提前用清水泡发。 1、家里有干香菇的最好用干香菇，干香菇香味更浓郁一些。 2、干香菇做熟后吃起来更筋道。
步骤5
泡发好的干香菇用手攥干水分，切丝备用。
步骤6
锅中加入适量清水煮开，放入鸡翅焯水，加一点点料酒去腥。
步骤7
捞出鸡翅用清水冲掉表面浮沫。
步骤8
土豆稍微切厚一点的片，方便炸制，厚度约0.5厘米。
步骤9
切好的土豆放入清水中浸泡15分钟。 浸泡是为了去掉土豆里面多余的淀粉。
步骤10
用厨房纸擦干土豆表面水分。
步骤11
锅里倒入适量食用油，用筷子试一下油温，冒小泡泡即可，倒入土豆片炸至表面上色。
步骤12
锅里倒入适量食用油，用筷子试一下油温，冒小泡泡即可，倒入土豆片炸至表面上色。
步骤13
锅里加一点点底油，倒入香菇、洋葱、蒜瓣、干辣椒炒香。
步骤14
加入麻辣香锅里的辣椒酱炒出香味。喜欢辣一些的可以多放一些。
步骤15
再继续放入鸡翅炒香，用最小火把鸡翅多炒一会，让鸡翅更入味。
步骤16
倒入土豆片翻炒均匀。
步骤17
加入酱油、蚝油、食盐调味。
步骤18
继续翻炒均匀。
步骤19
装盘撒上葱丝即可。
成品图
