红烧茄子——抗癌的强手
红烧茄子的做法_红烧茄子怎么做_一个小小小小的吃货-_茄子是一种物美价廉的蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。古代曾将茄子列入皇帝的膳单，近年的研究表明，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素已被证实具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，茄根从古代就有治疗肿瘤的记载，因此茄子可以称作是“抗癌的强手”
作者：一个小小小小的吃货
烹饪方式：烧
烹饪时长：<30分钟
食物口味：鱼香味
食物热量：较低热量
作者：一个小小小小的吃货
烹饪方式：烧
烹饪时长：<30分钟
食物口味：鱼香味
食物热量：较低热量
主料
| 茄子(紫皮，长) | 2颗 |
| 青椒 | 1个 |
辅料
| 香葱 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 醋 | 少量 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
步骤1
准备好2个茄子和一个青椒
步骤2
把茄子用盐腌一下（由于茄子有点老了，茄子皮我给去掉了）青椒切段，大蒜哥葱切碎，用生粉，生抽，白糖，醋加水调成酱汁
步骤3
把腌好的茄子控干水分
步骤4
锅内加入比平时多点的油，茄子炒一下
步骤5
放入生姜，葱，蒜炒香
步骤6
加入青椒段，炒的断生
步骤7
加入控干水分的茄子，一起炒
步骤8
然后倒入调好的酱汁，大火烧开，转小火焖一会，不要时间久了（因为会烧干），最后转大火收汤汁
成品图
