吴小厨的厨房秘密——蚂蚁上树
蚂蚁上树的做法_蚂蚁上树怎么做_吴小厨的厨房秘密-_喜欢粉丝被裹满肉末的感觉。
蚂蚁上树是川菜经典之一，它其实就是肉末炒粉丝咯，做法超级简单，但是可是上好的下饭菜哟。
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作者：吴小厨的厨房秘密
烹饪方式：炒
烹饪时长：<10分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较低热量
作者：吴小厨的厨房秘密
烹饪方式：炒
烹饪时长：<10分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较低热量
主料
| 粉丝 | 1小把 |
| 猪肉 | 100克 |
辅料
| 鲜青椒 | 1根 |
| 鲜红椒 | 1根 |
| 香葱 | 1根 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
步骤1
锅内放适量水，水开后放入粉丝，煮至8成熟捞起（粉丝大概煮2分钟，柔软后即可）
步骤2
煮好的粉丝放入冷水中泡着，可以保证粉丝劲道，减少糊锅的几率
步骤3
瘦肉剁成肉末，加入蒜末和姜末拌匀，加入生抽腌上
步骤4
葱、青椒和红椒都切段备用
步骤5
锅内放适量油，油热后加入腌好的肉末翻炒
步骤6
肉末翻炒变色后，加入葱段、辣椒段、豆瓣酱炒出香味。肉末熟后加入泡好的粉丝、盐和老抽一起快速翻炒，直至粉丝微焦，撒上香葱即可出锅。
成品图
