香辣味、下饭菜——宫保鸡丁
宫保鸡丁的做法_宫保鸡丁怎么做_过眼云烟yjr-_家喻户晓的宫保鸡丁，是下饭的好菜。香辣味夹带酸甜口，味道没的说。食材搭配丰富，味道自然不错。
作者：过眼云烟yjr
烹饪方式：炒
烹饪时长：<60分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较低热量
作者：过眼云烟yjr
烹饪方式：炒
烹饪时长：<60分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较低热量
主料
| 鸡脯肉 | 一块 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
辅料
| 大葱 | 一根 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 淀粉 | 适量 |
| 红米椒 | 3个 |
| 大蒜 | 一瓣 |
| 料酒 | 3毫升 |
| 酒鬼花生 | 50克 |
| 豆瓣酱 | 10克 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 10克 |
| 味精 | 3克 |
| 糖 | 5克 |
| 醋 | 5毫升 |
| 味极鲜 | 5毫升 |
步骤1
新鲜黄瓜，胡萝卜，红米椒，大葱洗净待用。
步骤2
黄瓜，胡萝卜，红米椒切丁，大蒜切片，葱白切丁，与酒鬼花生一切待用。
步骤3
新鲜鸡脯肉一块洗净控干。
步骤4
切均匀的丁，盛入小碗中。
步骤5
调入料酒，盐，味精，鸡蛋清，生淀粉抓匀腌制一会儿。
步骤6
炒锅点火入油滑热，入鸡丁滑炒。
步骤7
炒熟的鸡丁盛出。
步骤8
锅里留底油，入红米椒，蒜片，葱丁煸香，在入豆瓣酱煸炒出红油。
步骤9
下入黄瓜丁，胡萝卜丁翻炒，调入味极鲜，盐，醋，糖翻炒均匀。
步骤10
下入滑炒好的鸡丁。
步骤11
翻炒均匀。
步骤12
下入酒鬼花生。
步骤13
翻炒一下，调入味精翻炒均匀。
步骤14
出锅装盘即可。
成品图
