【四姐美食特产】咖喱牛肉

主料

辅料

步骤1

超市买来的冷冻牛腱子肉自然解冻

步骤2

将牛肉切成小块装

步骤3

锅中放入能没过牛肉的水，放入牛肉，加入适量的姜片和葱段（家里没有葱只放了姜片也可以）煮开去腥去血水

步骤4

水煮开后，会有很多泡沫，捞出来倒掉再煮2-3分钟

步骤5

捞出煮好的牛肉块，用冷水冲洗两遍，把姜片扔掉

步骤6

黄油切块，如果没有黄油用普通的色拉油也行，不过黄油烧牛肉会比较香哦

步骤7

半个洋葱、一个土豆，切好（土豆可以切大块一点，不然煮久了久容易变成渣了） 也可以加入青红椒和胡萝卜等，看个人喜好

步骤8

锅烧热后，放入黄油，等黄油融化后加入洋葱翻炒几分钟

步骤9

放入焯过水的牛肉继续翻炒几分钟

步骤10

加入土豆一起翻炒，并放入适量的盐和味极鲜提味

步骤11

翻炒5分钟左右后，放入适量的开始，可以淹没食材就好了（一定是热水，不然会冲淡了食物的色泽和味道）

步骤12

煮到水开后3分钟左右关火，加入一半的咖喱（超市都能买到的）。如果喜欢很稠的咖喱味道的话可以放多一点咖喱，但是在前面就不要加盐了，个人喜好带点汤汁感觉的

步骤13

等咖喱融化后，开火然后用文火继续焖煮30-40分钟出锅即可（家里有高压锅的，也可以选择用高压锅焖，那样的牛肉会更加软烂）。 咖喱牛肉配上白米饭，简直美味，忍不住要多吃一碗饭了~

成品图