【梁哥】鱼香肉丝（小朋友的最爱）

主料

辅料

步骤1

红萝卜切丝（用铲丝工具越细越好），黑木耳泡发切丝。

步骤2

里脊肉切丝加上黑胡椒粉一茶勺，鸡精一小茶勺，老酒一勺，搅拌均匀

步骤3

加上地瓜淀粉（我这是自己家里的地瓜粉没有研磨成粉的，你们上超市买就有成包的地瓜淀粉就行）

步骤4

抓匀，觉得很干的话手用水打湿这样地瓜粉就能均匀的裹上。

步骤5

热锅倒油，转小火倒入肉丝翻炒（因为加了淀粉怕沾在锅底所以开小火，除非家里的不沾锅性能好你可以开大火，还是不建议的）

步骤6

肉炒至变白

步骤7

加上味极鲜酱油和泰式甜辣酱（关键的就是这个泰式甜辣酱，有了它小白都会做鱼香肉丝炒鸡简单又美味）这时可以转中大火翻炒

步骤8

加入切好的红萝卜和黑木耳

步骤9

加适量的水进去让汤汁收浓。闷一会（喜欢汁多点就可以水多加一点，但是不要贪多加一点就行）

步骤10

根据自己口味适当加点盐和鸡精（我是没有加盐，我们口味比较清淡）就可以出锅啦