菜远炒腊肠怎么做？

菜远炒腊肠的做法_菜远炒腊肠怎么做_Jackey猫-_昨天跟LG到乡下去逛了一圈，两人转到了一户农民家，随口问了问女主人家里是否有自家菜地种的有机菜，主人很热情地带我们到了她的菜地，并说看中什么就割什么，随便挑，反正自家也吃不完，看着那一片绿油油，长得生机昂然的蔬菜，心里别提有多美了，收获了好几种蔬菜，临走，女主人还送了一把特别肥大的菜心，象我们长期吃大棚里种出来的蔬菜，能够吃上农家自己种的有机菜，那真真是一种幸福。 今天猫就用好客的女主人送的菜心来做菜。菜远，是广东叫法，即把菜心掐头去尾，只取其精华部位，而今天这道菜远炒腊肠，只取了菜心中间那根主心骨，最脆嫩，鲜甜的部位，用它可以炒牛肉，肉片，鸡片等等，很百搭的一种食材，是一道老少皆宜的菜肴。
作者：Jackey猫

烹饪方式：炒
烹饪时长：<10分钟
食物口味：家常味
食物热量：较低热量

主料

菜心	400克
腊肠	150克
蒜	15克
红椒	20克

辅料

油	适量
盐	1茶匙
糖	1茶匙
蚝油	1茶匙
生粉	1.5茶匙

步骤1

菜心去叶去皮，切成滚刀块，腊肠切片，红椒切榄形块，蒜子切片

步骤2

锅烧热后，放少许油，把腊肠放入煸炒，当肥肉部位变透明，略带一点焦香即可盛出备用

步骤3

放油，把蒜片放入爆香

步骤4

下菜心梗翻炒至断生

步骤5

调入适量盐，糖

步骤6

把红椒与腊肠放入翻炒

步骤7

临出锅用适量的蚝油生粉水勾个芡

步骤8

大火炒匀，即可出锅

成品图