依依乐厨坊|鱼香肉丝的做法
鱼香肉丝的做法_鱼香肉丝怎么做_依依乐厨坊-_每次去饭店必点的一道菜
作者：依依乐厨坊
烹饪方式：炒
烹饪时长：<15分钟
食物口味：酸甜味
食物热量：较低热量
作者：依依乐厨坊
烹饪方式：炒
烹饪时长：<15分钟
食物口味：酸甜味
食物热量：较低热量
主料
| 瘦肉 | 半斤 |
| 木耳 | 少许 |
| 青笋 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 鸡腿菇 | 1根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
辅料
| 生姜 | 1片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 鸡粉 | 少许 |
| 味极鲜 | 半勺 |
| 香醋 | 2勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 番茄酱 | 1勺 |
| 料酒 | 半勺 |
| 食用油 | 适量 |
步骤1
将所需要的食材准备好
步骤2
瘦肉切丝，顺着肉的纹路切，这样炒的时候不容易断
步骤3
姜切丝放进肉丝中，放少许盐，鸡粉，五香粉、料酒，一个蛋清和少许淀粉拌匀腌制10分钟
步骤4
腌肉的过程中，蒜切沫，青笋、胡萝卜、木耳、鸡腿菇均切丝备用
步骤5
调料汁：盐、白糖、蚝油、番茄酱、味极鲜、香醋、淀粉、少许水拌匀
步骤6
起锅烧油，油热下入腌制好的肉丝翻炒至变色，根根分明后捞出
步骤7
锅留底油，爆香蒜末
步骤8
倒入素菜快速翻炒均匀至断生
步骤9
下入肉丝翻炒均匀后倒入准备好的料汁
步骤10
快速翻炒至熟捞出盛盘
成品图
