妖妖原创美食课堂-_蚂蚁上树
蚂蚁上树的做法_蚂蚁上树怎么做_妖妖原创美食课堂-_蚂蚁上树是四川及重庆地区的特色传统名菜之一，属于川菜系，常见于全国各地的餐馆，由于南北地域差异和生活习惯的原因，北方多用薯粉来做这道菜，而南方多用绿豆粉丝来做，常见龙口粉丝
作者：妖妖原创美食课堂
烹饪方式：炒
烹饪时长：<10分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较低热量
作者：妖妖原创美食课堂
烹饪方式：炒
烹饪时长：<10分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较低热量
主料
| 龙口粉丝 | 两把 |
| 五花肉 | 100克 |
| 青红辣椒 | 各两支 |
| 郫县豆瓣酱 | 一勺 |
辅料
| 盐 | 1茶匙 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 红油 | 一小勺 |
| 姜蒜 | 各几片 |
| 料酒 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 小香葱 | 两颗 |
| 老抽 | 几滴 |
步骤1
龙口粉丝两把，剪掉线绳，粉丝可适当剪短
步骤2
烧开一锅水，粉丝放进去煮至九成熟，然后捞出迅速过冷水，放一旁备用
步骤3
五花肉剁碎，用盐，料酒，老抽和生抽腌制20分钟
步骤4
豆瓣酱拿出备用，姜蒜花椒切好，青红椒和小葱切小，这个忘了拍图
步骤5
油锅烧至五成热，放姜蒜和花椒进去爆香
步骤6
加入豆瓣酱和红油翻炒出色
步骤7
加入肉沫煸炒，肉沫如果粘在一起可用锅铲轻轻拨开
步骤8
待肉沫焦熟有香味溢出时加入青红椒炒香，并放适量的开水进去，不要放冷水，会影响肉的口感，辣椒也会变的不好看
步骤9
倒粉丝进去炒匀就行，因为粉丝本身是熟的了，待裹满酱汁就可出锅
步骤10
出锅撒上一层香葱碎，香味就更加浓郁了
步骤11
超简单的颜值菜，好吃易做有来头
成品图
