家常辣子鸡丁，好吃不怕胖
家常辣子鸡丁的做法_家常辣子鸡丁怎么做_潔儿喜欢小草帽-_辣子鸡丁作为川菜经典，在饭店很受欢迎，我们日常在家也可以做。做法简单，美味下饭。我们选用鸡胸肉，脂肪含量少，好吃不怕胖！
作者：潔儿喜欢小草帽
烹饪方式：炒
烹饪时长：<30分钟
食物口味：麻辣味
食物热量：较低热量
作者：潔儿喜欢小草帽
烹饪方式：炒
烹饪时长：<30分钟
食物口味：麻辣味
食物热量：较低热量
主料
| 鸡胸肉 | 2个 |
辅料
| 食用油 | 3勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 花椒粉，干姜粉，鸡精 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 1小把 |
| 小干辣椒 | 10个左右 |
| 葱 | 小段 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 3小瓣 |
| 淀粉或面粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1小个 |
| 老抽 | 适量 |
准备鸡胸
准备两个鸡胸，鸡胸买回来一般是冻的，解冻。不要解冻的太厉害，否则不好切，而且容易散。
调料
准备葱，姜，蒜，花椒，干辣椒。
切丁
将鸡胸切丁，过水洗两遍。
腌制
在洗好的鸡肉丁中放入盐，生抽，老抽，料酒，干姜粉，花椒粉，淀粉，鸡蛋。拌匀。
腌制
将鸡肉腌制20分钟左右。
过油
锅中加油，多放一些，将腌制好的鸡丁炸熟。5分钟左右
炒
把炸鸡的油倒出，锅中留一点底油。先放花椒和干辣椒，等到快炸糊的时候，放入葱姜蒜爆香。再将鸡丁倒入，一起翻炒。一两分钟就可以出锅。
成品图
