今天一个人在家，冰箱也没什么菜了
红烧茄子的做法_红烧茄子怎么做_大傻小笨-_今天一个人在家，冰箱也没什么菜了，还有青红椒和一个紫皮茄子还有白菜，就做了非常下饭的红烧茄子和酸辣白菜。
作者：大傻小笨
烹饪方式：烧
烹饪时长：<10分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较低热量
作者：大傻小笨
烹饪方式：烧
烹饪时长：<10分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较低热量
主料
| 茄子 | 1条 |
辅料
| 油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 3个 |
| 味极鲜 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 半勺 |
| 淀粉 | 少许 |
| 老干妈 | 半勺 |
| 螺丝椒 | 2个 |
| 鸡汁 | 适量 |
步骤1
把茄子切均匀的长条，不用去皮，然后放一勺生粉少量盐拌均匀，锅内放入平时炒菜量三倍的油，然后放入茄条炸
步骤2
茄子炸至金黄色捞出控油备用
步骤3
把青红椒切小块
步骤4
锅内留底油，放入半勺豆瓣酱炒出红油，然后放半勺老干妈，放入蒜蓉爆香
步骤5
放入炸好的茄条和青椒，放入味极鲜，鸡汁，胡椒粉，之前放的豆瓣酱和老干妈还有味极鲜都有咸味，我这是一人份的量少，所以就不用放盐了
步骤6
将淀粉加适量水兑成水淀粉，倒入锅中，翻炒均匀收汁就可以出锅了
成品图
