于勒叔叔的海鲜私厨——酸菜鱼
酸菜鱼的做法_酸菜鱼怎么做_于勒叔叔的海鲜私厨-_酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口
作者：于勒叔叔的海鲜私厨
烹饪方式：炖
烹饪时长：<30分钟
食物口味：咸鲜味
食物热量：较高热量
作者：于勒叔叔的海鲜私厨
烹饪方式：炖
烹饪时长：<30分钟
食物口味：咸鲜味
食物热量：较高热量
主料
| 草鱼 | 1000克 |
| 酸菜 | 1包 |
辅料
| 食盐 | 10克 |
| 小米椒 | 3根 |
| 红椒 | 适量 |
| 鸡精 | 20克 |
| 淀粉 | 30克 |
| 生姜 | 3片 |
| 香葱 | 3根 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 食用油 | 适量 |
步骤1
买鱼时候要让师傅去骨，片好鱼（跟他说用来做酸菜鱼，基本都会片），省去回家自己片鱼麻烦，没片的上网看别人怎么片，片薄一点就行。将片好的鱼加入淀粉、白胡椒、盐巴、鸡精，搅拌均匀后腌制10分钟
步骤2
备好配料和调料
步骤3
将买来酸菜切成小段
步骤4
爆香各类调料
步骤5
加入酸菜继续煸炒，炒3分钟即可
步骤6
加入水，这时候如果家里有酸菜鱼调料包就可以加入，不用加也行
步骤7
加入鱼骨和鱼头，炖20分钟左右，直至鱼汤变奶白，撒点盐
步骤8
最后再倒入鱼片，2-3分钟即可关火，装盘，撒点葱花即可
成品图
