麻辣水煮鱼怎么做？教你一个简单的做法，美味极了
麻辣水煮鱼的做法_麻辣水煮鱼怎么做_hello小c-_一个星期前就想做一道水煮鱼！但是一直忙着看书，没空做，现在放小长假。就动手做做吧。恰好家里来了个小客人。哈哈哈…美味极了。
作者：hello小c
烹饪方式：煮
烹饪时长：<15分钟
食物口味：麻辣味
食物热量：较高热量
作者：hello小c
烹饪方式：煮
烹饪时长：<15分钟
食物口味：麻辣味
食物热量：较高热量
主料
| 黄豆芽 | 300克 |
| 黑鱼 | 1500g |
辅料
| 食盐 | 6克 |
| 朝天椒 | 8个 |
| 植物油 | 60克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 大葱 | 1段 |
| 郫县豆瓣酱 | 20克 |
| 红薯淀粉 | 10克 |
| 料酒 | 3克 |
| 干辣椒 | 30克 |
| 干花椒 | 5克 |
步骤1
黑鱼剖干净，片成鱼片。鱼骨头和鱼皮单独剁块！（我一般在菜市场买鱼，老板都会帮你剁好并片成片，这样我就省事多了）
步骤2
鱼肉用料酒，盐及淀粉腌制十分钟！
步骤3
朝天椒，干辣椒，八角洗干净备好，蒜切片备用！
步骤4
两勺豆瓣酱盛好备用，豆芽洗干净备用
步骤5
烧锅清水等水开放入豆芽，煮个两分钟。盛出，沥干水分备用。
步骤6
架锅放植物油，油热后放入豆瓣酱炒香。
步骤7
稍后加入辣椒，蒜，花椒粒及八角。炒出香味！
步骤8
之后加入适量水煮开
步骤9
水开后先放入鱼头和鱼骨。等再次煮开！
步骤10
第二次烧开后，加入鱼肉和豆芽。适当的搅拌一下。防止鱼肉粘粘。
步骤11
加入适量盐和酱油。煮个三分钟后起锅。放入砂锅当中（碗装不下，所以放入砂锅中）
步骤12
最后一步，另起锅倒入植物油，烧热后倒入之前没用完的辣椒及花椒。烧出香味后淋到鱼肉上。香喷喷的水煮鱼就做好啦！
步骤13
色香味俱全
成品图
