菠菜凉拌粉丝怎么做？

菠菜凉拌粉丝的做法_菠菜凉拌粉丝怎么做_緈諨ed飯桶-_刚开始很不是适应东北的凉菜，一吃准准闹肚子！“飯桶”开始的胃还是很“娇气”！ 东北喜欢生吃很多蔬菜，大葱、黄瓜、尖椒、大白菜、圆白菜、胡萝卜、白萝卜……多到真的写不全！有生吃，就有了生拌凉菜了！ 东北人爱吃各种凉菜！有生拌，也有熟拌！生拌干豆腐、生拌黄瓜、生拌大白菜、生拌甘蓝、熟拌芹菜花生米、熟拌蒜泥茄子、熟拌金针菇…… 今天就推荐一款“比较有颜值”的熟拌菜，就是“比较事儿”～费时间，有蛋有菜有粉丝……营养很丰盛！！
作者：緈諨ed飯桶

烹饪方式：拌
烹饪时长：<30分钟
食物口味：蒜香味
食物热量：较低热量

主料

菠菜	250克
胡萝卜	半根
鸡蛋	2个
龙口粉丝	一小捆

辅料

水（蛋皮）	5克
淀粉（蛋皮）	2克
蒜末	3瓣
米醋	一勺
盐	适量
糖	少许
香油	小半勺
熟白芝麻	少许

步骤1

两个鸡蛋，加入辅料里面做蛋皮的水跟淀粉，什么淀粉都可以，不用放盐，搅拌均匀！

步骤2

热锅热油，把蛋液倒进去，中小火，摇转锅，让蛋液均匀的平摊整个锅底，慢慢的等表面都差不多凝固了，翻面在稍微煎下就出锅，切小条！晾凉备用！

步骤3

胡萝卜切丝（擦丝），水开后，往水里放点盐，把胡萝卜丝下去烫个五六秒，软了就捞出过凉水，沥干水分！

步骤4

菠菜去头，洗净，用盐水泡个五分钟左右，沥干水分！整根用烫胡萝卜水接着烫就行，把菠菜烫熟，也是捞出过凉水，攥干水分！切成跟胡萝卜差不多长度的段！

步骤5

粉丝泡软，用剪刀剪短点，然后用烫菠菜的水烫，粉丝一定一定一定就烫几秒，基本一进锅就出来，迅速泡在凉水里面，什么时候拌凉菜，什么时候捞出来！

步骤6

把蒜末、盐、糖、白醋、香油，混合均匀！喜欢辣的可以放点辣椒油或者小米椒圈！（比例多少主要还是根据吃货们的口味，喜欢那种就多放点，就是不放生抽、耗油、陈醋等，以上几种会严重影响成品的“颜值”）

步骤7

把以上处理好的所有食材都倒在一起，撒少许熟白芝麻，把混合好的蒜汁也倒进去搅拌均匀，装盘，开吃！

成品图