经典下饭菜——鱼香肉丝
鱼香肉丝的做法_鱼香肉丝怎么做_CSIROSYDNEY-_深受广大人民群众喜爱的经典下饭菜！
作者：CSIROSYDNEY
烹饪方式：炒
烹饪时长：<15分钟
食物口味：鱼香味
食物热量：较低热量
作者：CSIROSYDNEY
烹饪方式：炒
烹饪时长：<15分钟
食物口味：鱼香味
食物热量：较低热量
主料
| 瘦肉 | 200克 |
| 胡萝卜 | 250克 |
| 蒜苔 | 150克 |
| 木耳(水发) | 4朵 |
辅料
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 葱 | 几段 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 0.5勺 |
| 砂糖 | 4勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 醋 | 4勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 油 | 适量 |
步骤1
瘦肉切条，用生抽、淀粉、料酒腌一段时间
步骤2
胡萝卜和泡发的木耳切丝、蒜苔切段
步骤3
调制鱼香汁：葱姜蒜切末，1勺盐、1勺淀粉、4勺砂糖、3勺生抽、4勺醋、5勺水，搅拌均匀
步骤4
再切适量的葱姜蒜准备炒肉用
步骤5
郫县豆瓣酱准备好，马上正式开炒
步骤6
热锅内倒入适量油，放入少量花椒、大料和干辣椒，爆香之后放入备好的葱姜蒜，再放入腌好的瘦肉丝，炒的过程中放入适量盐，炒好之后盛出备用
步骤7
再倒入适量油，放入一勺豆瓣酱，炒出红油之后倒入切好的胡萝卜、蒜苔和木耳，翻炒一会儿放入炒好的肉丝，再炒一会儿把鱼香汁均匀的淋在菜上，待收汁后，关火。
步骤8
美味的鱼香肉丝出锅啦！
成品图
