莎小厨的快乐时光——水煮鱼
水煮鱼的做法_水煮鱼怎么做_莎小厨的快乐时光-_新买了一箱龙利鱼柳，龙利鱼柳肉嫩无刺，之前尝试过煎着吃，这次打算用做一次水煮鱼
作者：莎小厨的快乐时光
烹饪方式：汆
烹饪时长：<30分钟
食物口味：麻辣味
食物热量：较低热量
作者：莎小厨的快乐时光
烹饪方式：汆
烹饪时长：<30分钟
食物口味：麻辣味
食物热量：较低热量
主料
| 龙利鱼柳 | 400克 |
| 黄豆芽 | 适量 |
辅料
| 干辣椒 | 30克 |
| 花椒 | 20克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 食盐 | 1勺 |
| 植物油 | 适量 |
| 鸡蛋清 | 一个 |
| 生粉 | 适量 |
切鱼肉
鱼肉解冻，洗干净，沿着主刺留下的印从中间切开。
步骤2
然后横着切，切一连刀，再切断，展开后就是图片上的样子。
腌鱼肉
切好的龙利鱼放到大碗里，放适量盐，料酒，一个鸡蛋清，适量生粉，抓匀，备用。
炒豆芽
起锅放适量油，放几个干辣椒
步骤5
把洗好的黄豆芽放入热油中，炝炒去生，加适量盐。
步骤6
盛出备用，铺到容器底部。
步骤7
另起锅放入热油，依个人口味，放入花椒，麻椒，八角，小荤香，香叶等，小火加热五分钟。
步骤8
把这些配料用漏勺捞出
步骤9
再依个人口味放入干辣椒和麻椒，加热至辣椒变色。
步骤10
腌制好的鱼肉用热水汆熟，摆在黄豆芽上。
步骤11
放一点生抽，把准备好的辣椒油浇到鱼肉上，简易版的水煮鱼就完成了。
成品图
