家有朱妞——红烧土豆
红烧土豆的做法_红烧土豆怎么做_家有朱妞-_想起小时候妈妈做的红烧土豆，即使很饱了还能把土豆全部吃掉，恨不得舔盘。长大了，妞也很喜欢吃土豆，尤其是红烧土豆，一个人可以解决大半，土豆不仅仅可以裹腹当主食，还是很好的下饭菜，我的这道红烧土豆就是家常味儿，喜欢的可以做起来。
作者：家有朱妞
烹饪方式：烧
烹饪时长：<30分钟
食物口味：咸鲜味
食物热量：较低热量
作者：家有朱妞
烹饪方式：烧
烹饪时长：<30分钟
食物口味：咸鲜味
食物热量：较低热量
主料
| 土豆 | 4～5个 |
| 肩胛骨 | 200克 |
辅料
| 八角 | 2粒 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 蒜 | 4～5个 |
| 姜 | 2小块 |
| 白糖 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 花椒 | 几颗 |
步骤1
土豆削皮滚刀切好，肉最好用三层肉或者排骨，我是用肩胛骨，这块肉质也很嫩，方便和土豆一起煮，煮之前一定要用冷水捞肉，做法就是把肉和冷水一起煮开，把捞过的水倒掉，把肉再冲洗一下。生姜切片，蒜去皮即可，喜欢吃辣的可以放点辣椒。
步骤2
锅烧热，放少量油，把花椒放进去爆香，然后把花椒装起来。个人觉得花椒可以很好的提味，所以可以适当用一些，如果家里没有这个步骤可以省略。
步骤3
把生姜片，蒜头，八角，辣椒（不吃辣的可以省去）倒入锅里爆香，用小火把蒜头烧至微焦
步骤4
蒜头烧到这个颜色会更香哦，开小火，不要用大火。
步骤5
把肉倒进去稍微焦一下。这个步骤可以让肉的口感更好。
步骤6
把土豆倒进去翻炒。
步骤7
炒到微焦，放老抽炒均匀
步骤8
再放入蚝油炒均匀
步骤9
放白糖，盐，炒匀
步骤10
因为我很喜欢土豆汁来浇饭，所以我会多放一点水，盖上盖子，大概要煮20分钟以上，中间要间隔开盖看一下。如果觉得水少了可以适当加
步骤11
鉴别土豆是否熟透只要用筷子捅一下就可以了。喜欢汁多的就不要开大火，中小火试一下味道就可以了。不够咸可以倒一点生抽，翻炒均匀就可以起锅装盘了。
步骤12
只要给我这碗土豆，吃上几天都不怕，不过基本上也只够吃两顿的。
成品图
