在家做川菜，意义非凡
水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_蕾拉REIRA-_10个人里面有几个人喜欢川菜？
我不敢说10个，
不过9个应该有吧。
要知道，
在家做川菜是意义非凡的，
因为大量的麻辣鲜香的材料里，
出于对家人的负责，
每一种材料都经过了细心的挑选。
油、辣椒、花椒、郫县豆瓣酱等等，
避免了廉价的添加剂调料和不健康的油。
所以，在自己的厨房做川菜，
享受呈现经典的过程，必定意义非凡。
作者：蕾拉REIRA
烹饪方式：烧
烹饪时长：<15分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较低热量
作者：蕾拉REIRA
烹饪方式：烧
烹饪时长：<15分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较低热量
主料
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 青菜 | 6根 |
| 生菜 | 2棵 |
| 黄豆芽 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大葱 | 半根 |
| 大蒜 | 1个 |
| 小葱 | 2根 |
辅料
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 八角 | 1个 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 花椒 | 1小撮 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 郫县豆瓣酱 | 2大勺 |
| 辣椒酱 | 1汤匙 |
| 辣椒油 | 1汤匙 |
| 红色剁椒 | 1汤匙 |
| 盐 | 2克 |
| 白糖 | 1茶匙 |
步骤1
材料备齐后。青菜、生菜、豆芽摘洗干净备用
步骤2
肉片加淀粉、鸡蛋、料酒、盐
步骤3
搅拌均匀后腌制20分钟
步骤4
青菜和生菜入锅焯水
步骤5
沥干垫入大碗中
步骤6
豆芽入入锅焯水
步骤7
沥干铺在青菜上
步骤8
炒锅中入油烧热
步骤9
放入花椒藤椒八角煸香，再放葱姜蒜煸炒
步骤10
放入郫县豆瓣酱、剁椒翻炒
步骤11
加入辣椒酱、辣椒油、白糖继续炒，郫县豆瓣酱放的多就不用放盐；香味出来后，加少量水煮开
步骤12
汤中滑入肉片
步骤13
大火焖煮五分钟左右，调下味道就可以了
步骤14
最后炸些花椒辣椒混着热油浇在碗里，再撒些葱花就可以了
成品图
