蚂蚁上树——经典川味家常菜
蚂蚁上树的做法_蚂蚁上树怎么做_七七菌722-_蚂蚁上树又名肉末粉条，是道经典川味家常菜。因肉末粘附在粉丝上，形似蚂蚁爬在树上而得名。也有说法与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。
作者：七七菌722
烹饪方式：炒
烹饪时长：<15分钟
食物口味：家常味
食物热量：较低热量
作者：七七菌722
烹饪方式：炒
烹饪时长：<15分钟
食物口味：家常味
食物热量：较低热量
主料
| 绿豆粉丝 | 100克 |
| 猪肉馅 | 30克 |
辅料
| 青尖椒 | 1个 |
| 郫县辣酱 | 1汤匙 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 热炒鲜露 | 1汤匙 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
步骤1
猪肉剁碎成末,加入少许胡椒粉拌匀;郫县豆瓣剁碎,生姜与大蒜也切成末，,青尖椒切成小块
步骤2
将粉丝放入冷水中稍微泡软一些，捞出剪断,沥干水分
步骤3
锅内入油,爆蒜姜后倒入肉末煽炒出油来
步骤4
加入料酒和一大勺郫县豆瓣酱，中火翻炒
步骤5
加入青椒丁
步骤6
再加入泡好的粉丝，倒入一小碗清水或高汤
步骤7
加入家乐热炒鲜露，中火烧开转小火煮至粉丝无硬心即可
