嘟嘟美食家123--蚂蚁上树
蚂蚁上树的做法_蚂蚁上树怎么做_嘟嘟美食家123-_1、千万记得出锅时要注意适量留点汤汁， 因为粉丝会不停汤汁， 这样能避免上桌后粉丝粘连，影响菜肴口感；
2、加入粉丝焖的时候可不用盖锅盖，以免粉丝糊底了；
3、猪肉可换成牛肉，不管哪种肉，其实肥瘦相间的花肉做原料最美味。
作者：嘟嘟美食家123
烹饪方式：炒
烹饪时长：<30分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较低热量
作者：嘟嘟美食家123
烹饪方式：炒
烹饪时长：<30分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较低热量
主料
| 猪肉 | 250克 |
| 粉条 | 100克 |
辅料
| 蒜 | 5瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 生抽 | 2茶匙 |
| 砂糖 | 1茶匙 |
| 食盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 郫县豆瓣酱 | 2茶匙 |
| 花生油 | 适量 |
步骤1
干粉丝凉水泡软
步骤2
其它的原材料：肉末加入点盐，生抽和料酒搅拌均匀；姜蒜葱切成细末， 豆豉切成细末
步骤3
锅中加入红辣椒油， 加入姜、葱、蒜、豆豉末煸炒
步骤4
炒出香味加入肉末一起煸炒
步骤5
直至将肉末煸炒变色
步骤6
加入适量的高汤或水
步骤7
烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒，再加盖煮上一分钟
步骤8
再加入些生抽、糖、盐和胡椒粉等调味料焖至汤汁稍微收干后用铲子炒均匀
步骤9
放入鸡精，出锅后撒上些小葱末
成品图
