口水鸡的做法_WUbj,自用,非商业麻辣味、下饭菜
口水鸡的做法_口水鸡怎么做_WUbj-_自用，非商业
作者：WUbj
烹饪方式：煮
烹饪时长：<60分钟
食物口味：麻辣味
食物热量：较低热量
作者：WUbj
烹饪方式：煮
烹饪时长：<60分钟
食物口味：麻辣味
食物热量：较低热量
主料
| 鸡腿（手枪腿） | 2个 |
辅料
| 白芝麻 | 一勺 |
| 花椒 | 少许 |
| 黄栀子 | 2颗 |
| 蒜 | 几颗 |
| 花生碎 | 少许 |
| 辣椒粉 | 一勺 |
| 花椒面 | 一勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 盐 | 少许 |
| 葱 | 一捆 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 少许 |
| 桂皮 | 少许 |
| 八角 | 少许 |
| 香叶 | 少许 |
步骤1
将白芝麻、辣椒粉、花椒面、糖、盐混合，热油爆香配料
步骤2
鸡腿冷水下锅，加入葱、姜、料酒、桂皮、八角、香叶、花椒、黄栀子； 水开后，小火煮15分钟； 关火，焖30分钟。
步骤3
姜、蒜捣成泥，加入1大勺糖、2勺醋、2勺生抽、1勺花椒油、1勺香油、1勺芝麻酱、1勺花椒粉、少许盐、3大勺步骤1制作的红油、1大汤勺原味鸡汤，搅匀。
步骤4
鸡肉捞出过冰水降温、切块
步骤5
黄瓜丝铺底摆盘，淋上红油，撒上花生碎
成品图
