麻辣水煮肉片怎么做？
麻辣水煮肉片的做法_麻辣水煮肉片怎么做_秋分0923-_每每到了冬日，就爱这口儿麻辣鲜香的味道，暖身暖心。盛上几碗粒粒喷香的大米饭，吃着简直不能更过瘾啦！
作者：秋分0923
烹饪方式：炖
烹饪时长：<30分钟
食物口味：麻辣味
食物热量：较高热量
作者：秋分0923
烹饪方式：炖
烹饪时长：<30分钟
食物口味：麻辣味
食物热量：较高热量
主料
| 里脊肉 | 400克 |
| 豆芽 | 200克 |
| 香菜 | 少量 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 红辣椒 | 2-3个 |
| 白芝麻(可选) | 少量 |
辅料
| 色拉油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 花椒面 | 2茶匙 |
| 白胡椒粉 | 2茶匙 |
| 淀粉 | 2/3汤匙 |
| 郫县豆瓣酱 | 1汤匙 |
| 味精 | 2茶匙 |
步骤1
材料备齐
步骤2
里脊肉切片，一般不要切太薄。姜蒜切末，红辣椒、香菜切小段。
步骤3
里脊肉加入料酒，生抽，淀粉，盐，腌渍上浆备用
步骤4
豆芽摘洗干净，入沸水中焯烫片刻，捞出沥干，码在大碗里备用。
步骤5
锅里添色拉油，中小火烧热，入姜蒜末爆香
步骤6
入郫县豆瓣酱炒出香味儿
步骤7
添入适量清水，转大火烧开，加入花椒面，白胡椒粉
步骤8
然后逐片滑入已上浆的肉片，先不要动，尤其不要大力搅拌。待再次烧开调入盐，味精。
步骤9
肉片煮好后，连汤带肉一起倒入豆芽上面。
步骤10
另起锅添油烧热，下入红辣椒段小火爆香
步骤11
油和红辣椒淋在肉片上的同时，会听到滋啦滋啦的声音O(∩_∩)O
步骤12
撒少量香菜段以及白芝麻(可选)。
步骤13
装盘
成品图
