美味鸡|口水鸡怎么做_小渔生鲜-麻辣经典菜肴做法
美味鸡||口水鸡的做法_美味鸡||口水鸡怎么做_小渔生鲜-_口水鸡想必大家都吃过，麻辣过瘾，吃完一口忍不住还想再吃一口。
小渔生鲜今天就为大家分享这道麻辣经典菜肴的做法，除了食材比较多之外，做法还是非常简单的。
口水鸡也是年菜中不能缺少的一道下酒解馋菜，喜欢不妨收藏起来。
作者：小渔生鲜
烹饪方式：煮
烹饪时长：<30分钟
食物口味：麻辣味
食物热量：较低热量
作者：小渔生鲜
烹饪方式：煮
烹饪时长：<30分钟
食物口味：麻辣味
食物热量：较低热量
主料
| 鸡腿 | 1只 |
| 大葱 | 1段 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 花生碎 | 2大勺 |
| 嫩芹菜 | 少许 |
| 香菜 | 2颗 |
辅料
| 料酒 | 2勺 |
| 花椒 | 适量 |
| 香葱 | 2颗 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 麻椒 | 1把 |
| 白糖 | 1勺 |
| 辣子红油 | 2勺 |
| 干红辣椒 | 3个 |
| 甜醋 | 2.5勺 |
| 酱油 | 1.5勺 |
| 香油 | 少许 |
| 花生油 | 适量 |
步骤1
鸡腿洗净放入烧开水的锅中去血沫，然后捞出放入另一烧开水的锅中，加入料酒、大葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶等佐料，煮熟后关火焖10分钟
步骤2
把鸡腿捞出仿佛冰水中，目的是为了让鸡皮入味，吃起来更脆
步骤3
将葱姜蒜以及芹菜切碎，香菜切段，准备好辣子红油和花生碎
步骤4
取一把麻椒放入盛有开水的碗中，然后放入微波炉中打1分钟，取出凉透
步骤5
制作料汁（醋2.5勺、白糖1勺、原酿酱油1.5勺、麻椒水、煮鸡腿的汤汁少许、葱姜蒜末放入小碗中，炒锅烧热后把花椒炝香，关火后等半分钟，待油温稍微降下来时放入干红辣椒炸香，然后再将花椒、辣子红油倒入料汁里）
步骤6
把凉透的鸡腿手撕到盆中，放入花生碎、芹菜、香菜和少许的盐
步骤7
倒入料汁和适量的香油，再放入适量的辣子红油颠盆拌匀即可
成品图
