口水鸡怎么做_美食专柜-麻婆豆腐
口水鸡的做法_口水鸡怎么做_美食专柜-_麻婆豆腐又很多版本，终其各个版本，有其两样材料不可缺少，一是花椒，麻婆豆腐要麻，就必须用花椒，第二，就是红辣椒了，你可以用干辣椒，或是辣椒油，但终究要跟辣椒沾点亲。
作者：美食专柜
烹饪方式：炒
烹饪时长：<30分钟
食物口味：家常味
食物热量：较低热量
作者：美食专柜
烹饪方式：炒
烹饪时长：<30分钟
食物口味：家常味
食物热量：较低热量
主料
| 豆腐 | 350克 |
| 姜 | 少许 |
| 蒜 | 少许 |
| 豆豉 | 少许 |
| 蒜苗 | 2根 |
| 花椒 | 30粒 |
| 干辣椒 | 9克 |
| 猪肉 | 80克 |
辅料
步骤1
豆腐切成大小相等块状，姜切丝，辣椒切碎，青蒜苗切寸段，瘦肉剁碎，蒜拍扁后切碎，豆鼓稍切碎一点。
步骤2
锅中加适量水，水开后，把下豆腐放入开水中焯一下。
步骤3
锅冼净，至火上，不加油，倒入花椒炒出香味，捞出，用擀面杖压碎。
步骤4
锅至火上，倒适量油，油热后，小火，倒入豆鼓煸香。
步骤5
加入蒜、姜和辣椒炒香。
步骤6
加入肉碎，翻炒至转色。
步骤7
加入豆腐，轻轻翻炒均匀。
步骤8
加入适量盐和两滴酱油，一小碗水，焖约三分钟。
步骤9
倒入花椒碎和青蒜苗，炒均，成了。
成品图
