首次做水煮肉片，没想到味道还不错
水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_lita就爱吃家常菜-_首次做水煮肉片，没想到味道还不错，记录下过程，方便下次再改进下
作者：lita就爱吃家常菜
烹饪方式：煮
烹饪时长：<30分钟
食物口味：麻辣味
食物热量：较高热量
作者：lita就爱吃家常菜
烹饪方式：煮
烹饪时长：<30分钟
食物口味：麻辣味
食物热量：较高热量
主料
| 猪肉 | 600克 |
| 包菜 | 250克 |
辅料
| 鲜红尖椒 | 2根 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 干红椒 | 8根 |
| 干花椒 | 40粒 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 食用油 | 60克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 花椒粉 | 1勺 |
步骤1
我用的猪后腿肉，洗净切薄片，用料酒、生粉、鸡蛋清、盐拌匀后放置10分钟
步骤2
包菜洗净手撕放在器皿中
步骤3
倒入少量食用油烧热放入切好的蒜、姜末、豆瓣酱炒香，放清水、蚝油、辣椒粉、花椒粉烧开后，将包菜放锅内抄15秒捞起，放入器皿底部摆好打底
步骤4
肉片倒入汤中，迅速划开至白色，煮4分钟左右，连汤一起倒入器皿，淹没包菜。再将锅洗净放冷油、干花椒、干红椒、鲜红椒炒香淋到肉片表层，完毕。
成品图
