酸辣土豆丝——高大胖子
酸辣土豆丝的做法_酸辣土豆丝怎么做_高大胖子-_普普通通一道家常菜，但是想要做得恰到好处还是需要一些功底的
作者：高大胖子
烹饪方式：炒
烹饪时长：<10分钟
食物口味：酸辣味
食物热量：较低热量
作者：高大胖子
烹饪方式：炒
烹饪时长：<10分钟
食物口味：酸辣味
食物热量：较低热量
主料
| 土豆 | 400克 |
| 尖椒 | 1个 |
辅料
| 香醋 | 2汤匙 |
| 盐 | 1茶勺 |
| 花生油 | 20克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 大葱 | 1段 |
| 大蒜 | 4颗 |
| 干红辣椒 | 3～5颗 |
量器说明
大的是汤匙，小的是茶勺。
准备土豆
土豆洗净削皮。
切片
要切丝先切片，切的丝细不细就要看片切的薄不薄了。刀上沾些清水的话土豆不容易沾在刀上。
切丝
土豆片切好之后码成一叠，然后切土豆丝。
浸泡土豆丝
土豆丝在清水中浸泡10分钟，中间换两次水，能够去掉土豆丝表面的淀粉，炒的时候不容易粘锅，口感也更好。
准备配料
大葱大蒜切末，干红辣椒洗净之后去籽切丝，尖椒去籽切丝备用。
起油锅
炒锅烧热，加入食用油。
煸香配料
将干红辣椒丝，大葱末和一半的蒜末加入，小火煸炒出香味儿。
加入土豆丝
开大火，土豆丝控干水分倒入锅中翻炒。
加作料
土豆丝中加入食盐1茶勺，生抽1汤匙，香醋2汤匙，翻炒2至3分钟。
加青椒蒜末
加入青椒丝和剩余的蒜末，翻炒半分钟后即可出锅装盘。
成品图
