糖醋小排|酸甜味，下饭菜
糖醋小排的做法_糖醋小排怎么做_淡黑色99-_糖醋小排，经典的本帮菜。完全颠覆了北方人对于炖排骨的理解。不放花椒没有大料就连盐也是一粒也不放。做出的味道却十分饱满，肉酥骨脆浓油酱赤。
作者：淡黑色99
烹饪方式：烧
烹饪时长：<90分钟
食物口味：酸甜味
食物热量：较低热量
作者：淡黑色99
烹饪方式：烧
烹饪时长：<90分钟
食物口味：酸甜味
食物热量：较低热量
主料
| 排骨 | 二斤 |
辅料
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
步骤1
排骨焯水
步骤2
排骨捞出冷水洗净，葱花姜片备好
步骤3
下葱姜爆香
步骤4
下排骨，翻炒加生抽料酒
步骤5
翻炒至排骨两面发焦，下老抽
步骤6
加香醋，冰糖，白糖，然后添汤加开水
步骤7
炖半小时以上，醋会让骨肉更快酥烂
步骤8
排骨炖好，开始收汁，并且再倒一次香醋进去
步骤9
收汁到粘稠可以出锅装盘
步骤10
撒白芝麻
成品图
