林冰儿：小炒回锅肉

小炒回锅肉的做法_小炒回锅肉怎么做_林冰儿-_过年老爸老妈从老家捎过来那些个腊肉够我们吃上好长一段时间，所以这连续几个月以来我们很少在外面买新鲜肉，偶尔买些也只是为了给小宝做点儿丸子啥的，其他时间几乎都是用腊肉在做菜，而且吃习惯了腊味的味道，总觉得新鲜肉有股子毛腥味儿，没有老家那种吃草长大的猪肉那么香那么嫩，不过偶尔我也会换一下口味，买点儿比较瘦的五花肉回来，再用点儿重口味的方法来做，这样这肉就没那么有味道而且也会变得更下饭
作者：林冰儿

烹饪方式：炒
烹饪时长：<10分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较低热量

主料

五花肉

300克

辅料

大料	3克
香叶	3克
料酒	20毫升
姜蒜	20克
豆瓣酱	5克
花椒	3克
酱油	10毫升
青椒	50克
葱白	20克
盐	3克

步骤1

带皮五花肉去毛洗净下入清水中，加入姜片、大料和香叶煮至六分熟 捞出晾凉后切片备用 热油下豆瓣酱炒出红油

步骤2

加入姜蒜末和花椒 下入五花肉片同炒 淋入料酒

步骤3

加入酱油上色 加入青椒和葱白 起锅前加盐即可

成品图