柠檬鸭怎么做？
柠檬鸭的做法_柠檬鸭怎么做_婷婷婷婷婷爷-_柠檬鸭，老少皆宜，酸酸的很开胃，汤汁拌饭更是可以多吃一大碗饭。
作者：婷婷婷婷婷爷
烹饪方式：焖
烹饪时长：<30分钟
食物口味：酸甜味
食物热量：较低热量
作者：婷婷婷婷婷爷
烹饪方式：焖
烹饪时长：<30分钟
食物口味：酸甜味
食物热量：较低热量
主料
| 土鸭 | 1只 |
辅料
| 咸柠檬 | 1个 |
| 藠头酸 | 一小把 |
| 姜酸 | 一小把 |
| 老姜 | 3片 |
| 黄皮酱 | 1勺 |
步骤1
鸭子砍块，放入冷水，加几片姜，料酒，出浮沫，捞起晾水。
步骤2
姜酸，藠头酸切小，咸柠檬切碎，一定要把籽去掉，不然会苦。
步骤3
锅中热油，将肥的鸭油鸭皮入锅出油，再倒入鸭肉大火翻炒。
步骤4
鸭肉表面微黄后下入藠头酸和姜酸翻炒煸香。然后加入酱油，老抽，白糖，盐，翻炒均匀。
步骤5
加入过面水大火焖。焖到剩一点汤汁。一定要隔一两分钟翻一下，让它更好的入味也防止烧干。
步骤6
收汁的时候放咸柠檬焖5分钟，再放耗油，水淀粉。可以稍微留多一些汁。
成品图
