Norma诺妈--又是一道鱼菜
酸菜鱼片的做法_酸菜鱼片怎么做_Norma诺妈-_又是一道鱼菜，因为老爸实在是太爱吃鱼了，也爱钓鱼，诺宝有时会嘲：外公是只猫咪就是爱吃鱼。这次学着煮了一大锅酸菜鱼，酸辣开胃一大家子吃的其乐融融，还得到了老爸高度的表扬：比饭店烧的还好吃!
作者：Norma诺妈
烹饪方式：煮
烹饪时长：<30分钟
食物口味：酸辣味
食物热量：较高热量
作者：Norma诺妈
烹饪方式：煮
烹饪时长：<30分钟
食物口味：酸辣味
食物热量：较高热量
主料
| 草鱼 | 1000克 |
| 酸菜 | 200克 |
辅料
| 黄豆芽 | 200克 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 柿子椒 | 5克 |
| 红椒 | 5克 |
| 泡椒 | 10个 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 桂皮 | 1个 |
| 八角 | 1个 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 食盐 | 2.5茶匙 |
| 鸡精 | 1茶匙 |
| 高汤 | 适量 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 细香葱 | 10克 |
| 植物油 | 3汤匙 |
步骤1
食材准备：我买了条草鱼，让卖鱼的大爷帮我片好的，家里人爱吃绿豆芽，但多数是用黄豆芽
步骤2
鱼骨挑出备用，鱼片用腌鱼料腌制15分钟左右
步骤3
黄豆芽菜洗净，入锅炒至5成熟，盛入容器内垫底备用
步骤4
配料准备，酸菜切小断，热锅入植物油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒爆香
步骤5
下酸菜和泡椒，小火煸炒出香味，加入高汤烧开
步骤6
将鱼骨鱼尾放入炖10分钟左右，再将鱼片放入烫熟
步骤7
加鸡精和盐调味，将里面的鱼肉和配料捞出放入容器
步骤8
将汤底过滤一下放入，再淋上热油，柿子椒、红椒点缀一下即可上桌
成品图
